Po dvejus metus trukusių Šiaulių krašto gastronomijos paveldo tyrinėjimų, gastronomijos ekspertai Rimvydas Laužikas ir Anželika Laužikienė kartu su Šiaulių technologijų mokymo centro mokytojais vykdydami TASTE THE HISTORY projekto veiklas atkūrė ir gamino autentiškus krašto patiekalus, skirtus degustacijoms ir edukacijoms.

Visi turėjo galimybę susipažinti su išskirtiniais tradicinės virtuvės skoniais: duonos sriuba su skryliais, šaltibarščiais su silke, grybais kištais kukolėliais, kumpiu ruginėje tešloje, pupelėmis su zoste, virtieniais, beigeliu, o desertui – kepama bobele. Kiekvienas patiekalas intriguoja ne tik savo gamybos procesu, istoriniu kontekstu, bet ir autentišku skoniu, leidžiančiu pajusti tikrąją Šiaulių krašto kulinarinio paveldo dvasią. Tai daugiau nei maistas– tai gyva istorija, perduodama iš kartos į kartą ir atgimstanti šiandienos virtuvėje. Džiaugiamės galėdami prisidėti prie tradicijų išsaugojimo ir pažintimi su mūsų regiono kultūriniu identitetu per unikalius skonius ir senąsias kulinarines tradicijas.

Projektas įgyvendinamas pagal 2021–2027 m. Interreg VI Latvijos ir Lietuvos bendradarbiavimo per sieną programos IV prioritetą – Turizmo ir paveldo ekonominis potencialas. Konkretus tikslas 4.1 – Kultūros ir tvaraus turizmo vaidmens stiprinimas ekonomikos plėtroje, socialinėje įtrauktyje ir socialinėse inovacijose

Projekto įgyvendinimo trukmė: 2025 vasario 1 d. – 2027 sausio 31 d. (24 mėnesiai).

Visas projekto biudžetas – 643 363,78 Eur. Bendrasis Europos regioninės plėtros fondo
finansavimas – 514 691,01 Eur.

Šis pranešimas parengtas įgyvendinant projektą „Paragauk istorijos“ („Taste the history“), kurį finansuoja Europos Sąjungos 2021–2027 m. Interreg VI-A Latvijos ir Lietuvos programa. Už jo turinį visiškai atsako Šiaulių technologijų mokymo centras ir jis nebūtinai atspindi Europos Sąjungos nuomonę.