Įgyvendinant projektą „TASTE THE HISTORY“ („Paragauk istorijos“), Šiaulių technologijų mokymo centro profesijos mokytojos dar kartą leidosi į kulinarinę kelionę po praeitį.
Šio susitikimo metu buvo tęsiami autentiškų Šiaulių krašto kulinarinio paveldo patiekalų bandymai. Remiantis surinkta istorine medžiaga ir senaisiais receptais, mokytojos gamino, ragavo, vertino patiekalų skonį, gamybos būdus bei ieškojo tinkamiausio jų pateikimo šiandienos žmogui.
Projekto tikslas – ne tik surasti ir užfiksuoti senus receptus, bet ir sugrąžinti juos į šiandienos gyvenimą. Todėl ypatingas dėmesys skiriamas autentiškumo ir šiuolaikiškumo dermei: siekiama išsaugoti patiekalų ryšį su Šiaulių krašto istorija ir kulinarinėmis tradicijomis, kartu ieškant patrauklių jų gamybos bei pateikimo formų.
Šį kartą išbandyti ir įvertinti patiekalai taps svarbia būsimo degustacinio meniu dalimi. Juos galės atrasti Šiaulių technologijų mokymo centro rengiamų kulinarinio paveldo degustacijų ir edukacijų dalyviai. Daugiau informacijos apie edukacijas: https://www.stmc.lt/kulinarinio-paveldo-centras/
Projektas „TASTE THE HISTORY“ jungia Šiaulių ir Latgalos regionus ir siekia atgaivinti bendrą Lietuvos ir Latvijos kulinarinį paveldą, stiprinti gastronominį turizmą bei skatinti pažinti regionų istoriją per jų maisto kultūrą ir autentiškus skonius.
Istoriją galima ne tik perskaityti ar išgirsti – ją galima ir paragauti.
Projektas „Taste the History – Culinary tourism development through modern taste of traditional Lithuanian and Latvian cuisine“, Nr. LL-00224, įgyvendinamas pagal 2021–2027 m. Interreg VI-A Latvijos ir Lietuvos bendradarbiavimo per sieną programą.
