Mokykla įkurta 1961 metais ,,Baltijos” restorano patalpose, Vilniaus g. 166, ir veikė kaip Vilniaus prekybos mokyklos Šiaulių filialas. Filialo vedėju paskirtas E. Urlakis.
1968 m. mokykla perkeliama į Tilžės g. Nr.128 patalpas.
1969 m. mokykla reorganizuota į savarankišką Šiaulių prekybos – kulinarijos mokyklą. Mokyklos direktoriumi tampa E. Urlakis
Nuo 1973 m. mokyklos direktore paskirta Birutė Valiukonienė.
Nuo 1980 m. mokykla persikelia į Vytauto g. Nr. 267 patalpas. Ta proga direktorei B. Valiukonienei įteikiamas simbolinis mokyklos raktas.
1991 m. rugsėjo 1-osios šventėje moksleivius sveikina naujoji mokyklos direktorė – Joana Radavičienė.
Mokykla jau gyvuoja daugiau nei 58 metus. Per šį laikotarpį keitėsi specialybės, kito mokinių skaičius, mokymosi trukmė, keitėsi mokymo turinys.
Šiaulių Prekybos ir verslo mokykla 2004 m. liepos 1 d. Švietimo ir mokslo ministro įsakymu reorganizuota į Šiaulių profesinio rengimo centro Prekybos ir verslo skyrių.
2012 m. Prekybos ir verslo skyriuje įkurtas Didmeninės ir mažmeninės prekybos sektorinis praktinio mokymo centras.
Nuo 2022 m. rugsėjo 1 d. VŠĮ Šiaulių technologjų mokymo centro Prekybos ir verslo skyrius.
(VŠĮ Šiaulių profesinio rengimo centras, VŠĮ Šiaulių darbo rinkos mokymo centras, VŠĮ Kuršėnų politechnikos mokykla reorganizuotos jungimo būdu, sujungiant į naują juridinį asmenį – VŠĮ Šiaulių technologijų mokymo centras)
ŠŪKIS
,,Viskas bus gerai. Viskas yra gerai.”
HIMNAS